【2026年最新】東京近郊の背脂チャッチャ系ラーメンおすすめ11選｜なりたけ系も紹介

東京の背脂チャッチャ系ラーメン

背脂がたっぷり入った「背脂チャッチャ系ラーメン」は、こってりした味わいとコクのあるスープが魅力の人気ジャンルです。
東京や千葉を中心に多くの名店があり、ラーメン好きの間では食べ歩きの定番となっています。

今回は、東京近郊で楽しめる背脂チャッチャ系ラーメン店を厳選して11店舗ご紹介します。元祖と呼ばれる名店から、なりたけ系の人気店まで、それぞれの特徴やおすすめポイントをまとめました。

こってりラーメンが好きな方は、ぜひお気に入りのお店を見つけてみてください。

背脂チャッチャ系ラーメンとミニ丼のセット

背脂チャッチャ系ラーメンとは？

背脂チャッチャ系ラーメンとは、豚の背脂をスープの上に振りかけて仕上げるラーメンのスタイルです。背脂を網で振りかける動作が「チャッチャ」と見えることから、この名前で呼ばれるようになりました。

見た目はこってりしていますが、背脂の甘みと醤油ベースのスープが合わさることで、意外と食べやすいのが特徴です。このジャンルの元祖として知られるのが「ラーメン香月」で、そこから派生して多くの背脂系ラーメン店が生まれました。

また、背脂チャッチャ系とよく比較されるのが「なりたけ系ラーメン」です。
なりたけ系は背脂の量が多く、よりパンチのある味わいが特徴で、こってりラーメン好きに人気があります。

東京近郊で食べられる背脂チャッチャ系ラーメン8選

東京には背脂チャッチャ系ラーメンを味わえる名店が数多くあります。背脂のコクと醤油スープのバランスが魅力の一杯は、こってり好きのラーメンファンから長く支持されているジャンルです。ここでは、東京近郊で背脂チャッチャ系ラーメンを楽しめるおすすめ店を紹介します。

1ホープ軒（千駄ヶ谷／環七丸山）

背脂チャッチャ系ラーメンの名店として知られる「ホープ軒」は、1960年に屋台からスタートした老舗ラーメン店です。豚骨醤油ベースのスープに背脂を加えたコクのある味わいが特徴で、見た目はこってりしながらも意外と食べやすい一杯として多くのラーメンファンに支持されています。スープによく絡む中太麺やチャーシューとの相性も抜群。東京背脂ラーメンのルーツとも言われる人気店で、千駄ヶ谷本店のほか環七丸山店などの支店でもその味を楽しめます。

ホープ軒 千駄ヶ谷本店

住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷2-33-9
アクセス 千駄ヶ谷駅から徒歩8分
営業時間 24時間
定休日 なし
都内店舗 千駄ヶ谷本店 / 環七丸山店
公式サイト https://www.hopeken.co.jp/

2らーめん弁慶（浅草／門前仲町／新小岩／堀切）

1973年に屋台から始まった「らーめん弁慶」は、東京を代表する背脂チャッチャ系ラーメンの人気店です。ホープ軒で修行した店主が独立して創業し、豚骨と鶏ガラのスープにたっぷりの背脂を合わせた濃厚な一杯で多くのファンを魅了しています。見た目はこってりながら背脂の甘みと醤油のキレがあり、意外と食べやすいのも特徴。モチモチの中太麺や柔らかいチャーシューとの相性も抜群で、背脂ラーメン好きには外せない名店です。現在は浅草本店のほか、門前仲町・新小岩・堀切などに店舗を展開しています。

らーめん弁慶 浅草本店

住所 東京都台東区花川戸2-17-9
アクセス 浅草駅から徒歩5分
営業時間 10:00〜翌4:00
定休日 なし
都内店舗 浅草本店 / 門前仲町店 / 新小岩店 / 堀切店
公式サイト https://www.ramenbenkei.com/

3らーめん元楽（蔵前／銀座／新橋）

1995年創業の「らーめん元楽」は、東京・蔵前に総本店を構える背脂チャッチャ系ラーメンの人気店です。豚のゲンコツや鶏ガラ、野菜を3日間じっくり煮込んだ濃厚スープに、仕上げとして背脂を振りかけるコク深い味わいが特徴。見た目はこってりしながらも、背脂の甘みと醤油のキレで食べやすい一杯として多くのラーメンファンに支持されています。中太ストレート麺との相性も良く、チャーシューや名物の「ぶためし」との組み合わせも人気です。現在は蔵前元楽総本店のほか、銀座店や新橋店でもその味を楽しめます。

らーめん元楽 蔵前元楽総本店

住所 東京都台東区蔵前2-12-3
アクセス 蔵前駅から徒歩2分
営業時間 11:00〜21:00[土日祝]11:00〜20:00
定休日 なし
都内店舗 蔵前元楽総本店 / 銀座店 / 新橋店
公式サイト https://www.genraku.com/index.html

4ハッスルラーメン ホンマ（亀戸／錦糸町／篠崎／浅草／日本橋浜町）

「ハッスルラーメン ホンマ」は、亀戸本店を中心に都内で展開する背脂チャッチャ系ラーメンの人気店です。豚骨や鶏ガラ、野菜など複数の素材を長時間煮込んだスープに背脂をたっぷり加えたコクのある味わいが特徴です。見た目はこってりしていますが、後味は比較的すっきりしており食べやすい一杯として知られています。スープのこってり度や麺の固さを選べるほか、角煮やバターなどトッピングも豊富で、自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。現在は亀戸本店のほか、錦糸町・篠崎・浅草・日本橋浜町などに店舗を展開しています。

ハッスルラーメン ホンマ 亀戸本店

住所 東京都江東区亀戸4-35-16 シャローム亀戸1F
アクセス 亀戸駅から徒歩7分
営業時間 11:00〜翌4:00
定休日 なし
都内店舗 亀戸本店 / 錦糸町店 / 篠崎店 / 浅草店 / 日本橋浜町店
公式サイト https://hustle-rpn.com/

5らーめん 天の道（上井草）

杉並区今川にある「らーめん 天の道」は、豚骨ベースのスープに背脂のコクを加えたラーメンが人気の店です。背脂が丼いっぱいに浮かぶ見た目ながら、後味は比較的あっさりしており食べやすいのが特徴。中太麺とスープの相性も良く、もやしや味付け玉子などのトッピングを合わせた一杯も人気です。醤油や味噌ラーメンのほか、つけ麺や油そば、担々麺などメニューの種類も豊富です。井草八幡宮の近くにあり、地元のラーメンファンにも親しまれている背脂系ラーメン店となっています。

らーめん 天の道

住所 東京都杉並区今川4-8-5
アクセス 西荻窪駅から徒歩18分／バス「井草八幡宮」下車徒歩1分／「八幡橋」下車徒歩7分
営業時間 11:30〜23:00（※当面の間22:30閉店）／平日15:30〜18:30は支度休憩
定休日 月曜日
都内店舗 本店のみ
公式サイト https://ten-no-michi.anteku.jp/

6環七土佐っ子ラーメン（池袋）

環七土佐っ子ラーメンの背脂チャッチャ系ラーメン

池袋にある「環七土佐っ子ラーメン」は、東京の背脂チャッチャ系ラーメンを語るうえで外せない名店のひとつです。かつて環七沿いの屋台ラーメンとして人気を集めた「土佐っ子」の流れをくむ店舗で、背脂をたっぷり振りかけた豚骨醤油スープが特徴です。見た目はこってりしていますが、醤油のキレと背脂の甘みがバランスよく、食べやすい味わいに仕上がっています。中太麺との相性も良く、背脂系ラーメン好きから長く支持されている一杯です。東京の背脂ラーメン文化を感じられる老舗として知られています。

環七土佐っ子ラーメン

住所 東京都豊島区西池袋1-39-4 佐久間ビル1F
アクセス 池袋駅から徒歩3分
営業時間 11:45〜翌5:00[金]11:45〜5:00（ランチメニューは平日のみ）
定休日 なし
都内店舗 本店のみ
公式サイト https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13016969/

7野方ホープ（野方／原宿／荻窪／目黒／吉祥寺／高田馬場／中野／中目黒）

野方ホープの背脂たっぷりラーメン
Photo by@ozawa.san様

「野方ホープ」は、東京・野方に本店を構える背脂系ラーメンの人気店です。豚骨醤油ベースのスープに背脂を加えたコクのある味わいが特徴で、見た目はこってりしながらも比較的まろやかな後味が魅力です。中太麺と背脂スープのバランスが良く、多くのラーメンファンに長く支持されています。トッピングの背脂量を調整できるのも特徴で、自分好みの一杯を楽しめます。現在は野方本店のほか、原宿・荻窪・目黒・吉祥寺・高田馬場・中野・中目黒など都内各地に店舗を展開しています。

野方ホープ 野方本店

住所 東京都中野区野方2-58-4
アクセス 野方駅から徒歩10分
営業時間 11:00〜3:00
定休日 なし
都内店舗 野方本店 / 原宿店 / 荻窪店 / 目黒店 / 吉祥寺店 / 高田馬場店 / 中野店 / 中目黒店
公式サイト https://www.nogata-hope.com/

8らーめん 潤（蒲田・亀戸）

らーめん潤の燕三条系背脂ラーメン中華そば

「らーめん潤」は、新潟県燕三条発祥の背脂ラーメンを提供する人気店です。煮干しの旨味を効かせた醤油スープにたっぷりの背脂を加えた一杯が特徴で、濃厚ながらもキレのある味わいを楽しめます。極太麺と背脂のコクが合わさり、食べ応えのあるラーメンとして多くのファンに支持されています。新潟のご当地ラーメンとして知られる「燕三条系背脂ラーメン」を東京でも味わえる店で、都内では蒲田店や亀戸店などでその味を楽しめます。

らーめん 潤 蒲田店

住所 東京都大田区蒲田5-20-7
アクセス 蒲田駅から徒歩4分
営業時間 10:00〜0:00
[金土]10:00〜1:00
定休日 なし
都内店舗 蒲田店 / 亀戸店
公式サイト https://www.ramenjun.co.jp/shop/

なりたけ系ラーメンおすすめ3選

背脂ラーメンの中でも、特に人気を集めているのが「なりたけ系」と呼ばれるラーメンです。背脂をたっぷり使った濃厚なスープが特徴で、ボリューム感のある一杯を楽しめます。ここでは、東京近郊でなりたけ系ラーメンを味わえるおすすめ店を紹介します。

1なりたけ 幕張店（津田沼店/本八幡店/錦糸店/池袋店 他）

「なりたけ」は、千葉県を中心に展開する背脂系ラーメンの人気店で、濃厚な背脂スープが特徴の“なりたけ系ラーメン”として知られています。豚骨ベースのスープにたっぷりの背脂を加えたコクのある味わいが魅力で、見た目はこってりしていますが醤油のキレと背脂の甘みのバランスが良く、多くのラーメンファンに支持されています。背脂の量は好みに合わせて調整可能で、ボリューム感のある一杯を楽しめるのも特徴です。千葉県を中心に店舗を展開しており、東京都内では錦糸町店や池袋店でその味を楽しめます。

なりたけ 錦糸町店

住所 東京都墨田区錦糸3-3-2
アクセス 錦糸町駅から徒歩3分
営業時間 11:00〜翌3:00
定休日 水曜日
都内店舗 錦糸町店 / 池袋店
公式サイト https://naritake.co.jp/

2喜多方食堂（浅草）

浅草「喜多方食堂」の背脂ラーメンとチャーシュー・味玉のセット
Photo by@kenta.83様

「喜多方食堂」は、福島県のご当地ラーメンとして知られる喜多方ラーメンを東京で味わえる人気店です。喜多方から取り寄せた醤油をベースに、焼きあご（トビウオ）の出汁を合わせたスープが特徴で、香ばしさとコクのある味わいを楽しめます。麺はつるもち食感の熟成多加水麺や平打ち麺から選ぶことができ、スープとの相性も抜群です。背脂入りのラーメンも選べるため、あっさりした喜多方ラーメンにコクを加えた一杯を味わえるのも魅力です。朝7時から営業しており、東京で「朝ラー」を楽しめる店としても知られています。 

喜多方食堂

住所 東京都台東区元浅草4-7-15 中澤第1ビル1F
アクセス 稲荷町駅から徒歩3分／田原町駅から徒歩4分
営業時間 7:00〜15:00（火曜日は7:30〜）
定休日 水曜日
都内店舗 本店のみ
公式サイト https://www.kitakatashyokudou.co.jp/

3ごっつ（亀戸／秋葉原／新小岩）

背脂チャッチャ系ラーメンの人気店「ごっつ」のラーメン
Photo by @men.akaunto様

「ごっつ」は、亀戸に本店を構える背脂チャッチャ系ラーメンの人気店です。豚骨ベースのスープに醤油ダレを合わせ、仕上げに背脂をたっぷり振りかけた濃厚な味わいが特徴。見た目はこってりしていますが、背脂の甘みと醤油のキレのバランスが良く、多くのラーメンファンに支持されています。菅野製麺所の極太縮れ麺との相性も抜群で、食べ応えのある一杯を楽しめるのも魅力です。現在は亀戸本店のほか、秋葉原店や新小岩店など都内にも店舗を展開しています。

ごっつ 亀戸本店

住所 東京都江東区亀戸6-59-12 1Ｆ
アクセス 亀戸駅から徒歩1分
営業時間 11:00〜翌4:00
定休日 なし
都内店舗 亀戸本店 / 秋葉原店 / 新小岩店
公式サイト http://gottu.jp/

背脂チャッチャ系ラーメン店はどう選ぶ？

女性が背脂ラーメンを箸で持ち上げて食べている様子

背脂チャッチャ系ラーメンは、お店によって味のバランスや特徴が大きく異なります。同じ「背脂ラーメン」でも、背脂の量や営業時間などによって楽しみ方が変わるため、いくつかのポイントを押さえておくと自分好みのお店を見つけやすくなります。

背脂の量で選ぶ

背脂チャッチャ系ラーメンの最大の特徴は、スープの上に振りかけられる背脂の量です。 お店によって背脂の量はさまざまで、こってり感や口当たりも大きく変わります。
背脂が多いラーメンは、コクが強く濃厚な味わいが楽しめるのが魅力です。一方で、背脂がやや控えめなお店では、醤油スープの旨味をしっかり感じられるバランス型の味わいになります。「とにかくこってりしたラーメンを食べたい」「意外と食べやすい背脂ラーメンがいい」など、自分の好みに合わせて背脂の量でお店を選ぶのがおすすめです。

深夜営業のお店を選ぶ

背脂チャッチャ系ラーメンは、深夜営業のお店が多いのも特徴です。居酒屋や飲み屋が多いエリアでは、飲んだ後の“〆のラーメン”として背脂ラーメンを楽しむ人も少なくありません。夜遅くまで営業しているお店なら、仕事帰りや飲み会のあとでも立ち寄りやすいのが魅力です。特に繁華街では、深夜まで営業している人気店も多いため、ラーメン好きならチェックしておきたいポイントです。
背脂チャッチャ系ラーメンを楽しむなら、背脂の量と営業時間を意識してお店を選ぶと、自分にぴったりの一杯に出会いやすくなります。

初めて背脂チャッチャ系を食べる人向けの3つのポイント

背脂たっぷりの背脂チャッチャ系ラーメン

背脂チャッチャ系ラーメンは、濃厚でこってりしたイメージが強いラーメンですが、お店やメニューによって食べやすさは大きく変わります。初めて食べる場合は、いきなり脂たっぷりの一杯を選ぶよりも、バランスの良いお店や注文方法を意識すると楽しみやすくなります。

1背脂の量を調整ができるか

まずおすすめなのは、背脂の量を調整できるお店を選ぶことです。背脂チャッチャ系ラーメンは、「背脂多め」「普通」「少なめ」など、脂の量を選べる場合があります。最初は「普通」または「少なめ」から試すと、背脂のコクを感じつつも重すぎない味わいで楽しめます。

2醤油ベースの背脂ラーメンがあるか

醤油ベースの背脂ラーメンを選ぶこともポイントです。背脂チャッチャ系の多くは醤油スープがベースになっており、背脂の甘みと醤油のキレが合わさることで食べやすいバランスになります。醤油ベースだと背脂が浮いていても意外とあっさり感じることもあり、初めてでも挑戦しやすい味です。

3回転率が早いか

カウンター中心のラーメン店や回転の早い人気店を選ぶのも一つの方法です。こうしたお店は味のバランスが整っていることが多く、初めてでも安心して注文できます。
背脂チャッチャ系ラーメンは見た目のインパクトとは裏腹に、意外と食べやすい一杯も多いジャンルです。まずは背脂の量を調整しながら、自分好みのこってり感を見つけてみてください。

背脂チャッチャ系ラーメンのよくある質問

  • 背脂チャッチャ系となりたけ系の違いは？

    簡単に言うと、
    • 背脂チャッチャ系：背脂を振りかけるラーメンのジャンル全体
    • なりたけ系：その中でも特にこってり系のスタイル

    という違いがあります。

    背脂チャッチャ系ラーメンは、醤油スープの上に背脂を振りかけるスタイルのラーメン全体を指すジャンルです。名前の由来は、背脂を網などで「チャッチャ」と振りかける調理方法から来ています。

    一方、なりたけ系ラーメンは、その背脂チャッチャ系の中でも特に背脂の量が多く、濃厚でパンチのある味わいが特徴の系統です。千葉県発祥の人気店「なりたけ」のスタイルに影響を受けたラーメン店をまとめて「なりたけ系」と呼ぶことがあります。

  • 東京で深夜に行ける背脂系ラーメン店は？

    背脂チャッチャ系ラーメンは、夜遅くまで営業しているお店が多いのも特徴です。飲んだ後の〆ラーメンとして人気があるため、深夜でも営業している店舗がいくつかあります。
    今回ご紹介した東京の背脂系ラーメン店の中で深夜に行けるアクセスの良いラーメン店は、次のようなお店があります。
    • 千駄ヶ谷の「ホープ軒」（24時間営業）
    • 浅草の「らーめん弁慶」（翌4時まで）
    • 秋葉原の「ごっつ」（翌4時まで）
    • 錦糸町の「ハッスルラーメン ホンマ」（翌3時まで）
    仕事帰りや飲み会のあとにも立ち寄りやすいのも魅力です。

  • 初心者におすすめの背脂ラーメン店は？

    背脂チャッチャ系ラーメンを初めて食べる人には、背脂の量を調整できたり、比較的バランスの良い味わいのお店がおすすめです。
    東京近郊で初心者でも食べやすい背脂ラーメン店としては、比較的食べやすい味のバランスが特徴のお店が人気です。
    • らーめん元楽
    • 環七土佐っ子ラーメン
    • 喜多方食堂
    背脂ラーメンは見た目ほど重く感じないことも多いので、まずは背脂の量を「普通」や「少なめ」で注文してみると、自分好みの味を見つけやすくなります。

  • 背脂チャッチャ系ラーメンのおすすめの頼み方は？

    背脂チャッチャ系ラーメンは、まずは背脂の量を「普通」または「少なめ」で注文するのがおすすめです。背脂が多すぎるとスープの味が分かりにくくなることがあるため、最初はバランスの良い量で楽しむと味の特徴を感じやすくなります。慣れてきたら背脂多めにしたり、ネギやもやしなどのトッピングを追加して自分好みにアレンジするのも人気の食べ方です。

  • ちなみに背脂チャッチャ系ラーメンの発祥はどこなの？

    背脂チャッチャ系ラーメンのルーツは、東京・千駄ヶ谷にある老舗ラーメン店「ホープ軒」と言われています。1960年代頃から提供されていた醤油ラーメンに背脂を振りかけるスタイルが人気となり、東京を中心に広まっていきました。

    このラーメンは、熱々の醤油スープの上に背脂を網などで振りかける調理方法が特徴で、その動作が「チャッチャ」と見えることから「背脂チャッチャ系」と呼ばれるようになったと言われています。

    その後、このスタイルは多くのラーメン店に影響を与え、浅草の「弁慶」や環七沿いのラーメン店などを中心に広がりました。さらに千葉県の「なりたけ」などの人気店によって、背脂をたっぷり使った濃厚なスタイルが確立され、現在の背脂ラーメン文化につながっています。

    現在では東京だけでなく、全国でさまざまな背脂チャッチャ系ラーメンを楽しめるようになっています。

背脂チャッチャ系を食べ歩くなら観光タクシーも便利

ラーメン店の厨房で背脂ラーメンを調理している様子

東京には背脂チャッチャ系ラーメンの名店が点在しており、電車だけで複数店舗を巡るのは意外と大変です。そのような時に便利なのが観光タクシーです。

観光タクシーなら、移動の手間を減らしながら浅草や亀戸、蔵前などエリアの異なる人気店を効率よく巡ることができます。ドライバーが東京の道や人気スポットに詳しいため、ラーメン店だけでなく周辺の観光地にも立ち寄りやすいのが魅力です。

自由にルートを組めるため、背脂チャッチャ系ラーメンの食べ歩きと東京観光を一緒に楽しみたい方にもおすすめの移動手段です。

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